百魚宴
百魚宴是湖州的一大特色，“百魚”主要是指因一年四季不同，而有不同的菜色。春夏秋冬各不相同，給人一種嘗遍百味的快感。湖州百魚宴繼承了中國飲食文化的烹調(diào)技藝，特色如下：一、冷碟彩拼，鹵、糟、腌、拌等各種技藝都上一遍；二、熱菜也是炒、爆、炸、蒸等各種方式都有，色彩鮮艷，味道鮮美，吃上一口，明明是魚，卻又不像魚，口味獨(dú)特；三、葷素相濟(jì)、禽魚并施，這樣出來的百魚宴，讓人贊不絕口。
美食簡介
百魚宴是湖州的一大特色，“百魚”主要是指因一年四季不同，而有不同的菜色。春夏秋冬各不相同，給人一種嘗遍百味的快感。湖州百魚宴繼承了中國飲食文化的烹調(diào)技藝，特色如下：一、冷碟彩拼，鹵、糟、腌、拌等各種技藝都上一遍；二、熱菜也是炒、爆、炸、蒸等各種方式都有，色彩鮮艷，味道鮮美，吃上一口，明明是魚，卻又不像魚，口味獨(dú)特；三、葷素相濟(jì)、禽魚并施，這樣出來的百魚宴，讓人贊不絕口。
