木蓮豆腐
木蓮豆腐的制作薜荔用紗布包起薜荔子，然后浸在盛滿冷水的盆子或其它容器里不停地?cái)D壓。一種粘稠的汁液會(huì)從指間流到冷水里。無(wú)數(shù)次的擠壓后，仍需要再進(jìn)行反復(fù)的操作，直至擠壓出的不再是粘稠的汁液。完成擠壓過(guò)程后，再加上一種叫“水滴攏”的凝合劑，或者可以加入不太多的藕粉，可以放在冰箱里過(guò)三五個(gè)小時(shí)，液體的薜荔汁就會(huì)變成果凍狀的成品。
美食簡(jiǎn)介
木蓮豆腐的制作薜荔用紗布包起薜荔子，然后浸在盛滿冷水的盆子或其它容器里不停地?cái)D壓。一種粘稠的汁液會(huì)從指間流到冷水里。無(wú)數(shù)次的擠壓后，仍需要再進(jìn)行反復(fù)的操作，直至擠壓出的不再是粘稠的汁液。完成擠壓過(guò)程后，再加上一種叫“水滴攏”的凝合劑，或者可以加入不太多的藕粉，可以放在冰箱里過(guò)三五個(gè)小時(shí)，液體的薜荔汁就會(huì)變成果凍狀的成品。
