豆瓣原汁大馬哈魚
先將大馬哈魚打上花刀，用醬油先鹵，再入鍋油炸。鍋內(nèi)留底油，用蔥、姜炸鍋，下肉丁、豆瓣醬煸炒，添清湯、醋、精鹽、味精、白糖、辣椒面和炸好的大馬哈魚，用文火煨燉。待汁味漬入魚內(nèi)，淋入香油，撒上香菜段即成。豆瓣原汁大馬哈魚，是黑河的一道特色美食。成魚色澤醬紅、醇香味重，富于濃郁的地方風(fēng)味。
美食簡介
先將大馬哈魚打上花刀，用醬油先鹵，再入鍋油炸。鍋內(nèi)留底油，用蔥、姜炸鍋，下肉丁、豆瓣醬煸炒，添清湯、醋、精鹽、味精、白糖、辣椒面和炸好的大馬哈魚，用文火煨燉。待汁味漬入魚內(nèi)，淋入香油，撒上香菜段即成。豆瓣原汁大馬哈魚，是黑河的一道特色美食。成魚色澤醬紅、醇香味重，富于濃郁的地方風(fēng)味。
