房縣盤(pán)鴨
盤(pán)鴨，是房縣著名的風(fēng)味食品。據(jù)《房縣志》記載：鴨出西關(guān)數(shù)十里泉水灣，繞岸百余家，花柳映帶，泉眼數(shù)十孔，河水清澈，水生細(xì)暇，鴨食易肥，此謂房鴨。其歷史可以追溯到漢代，當(dāng)時(shí)盤(pán)鴨就是當(dāng)?shù)氐胤焦倬捶罨实鄣呢暺?。盤(pán)鴨色澤黃亮、味鮮香濃、菜形美觀，吃時(shí)，可用刀將盤(pán)鴨切成鴨片，蘸著調(diào)料吃，也可剁成塊，用鮮湯燉著吃。
美食簡(jiǎn)介
盤(pán)鴨，是房縣著名的風(fēng)味食品。據(jù)《房縣志》記載：鴨出西關(guān)數(shù)十里泉水灣，繞岸百余家，花柳映帶，泉眼數(shù)十孔，河水清澈，水生細(xì)暇，鴨食易肥，此謂房鴨。其歷史可以追溯到漢代，當(dāng)時(shí)盤(pán)鴨就是當(dāng)?shù)氐胤焦倬捶罨实鄣呢暺?。盤(pán)鴨色澤黃亮、味鮮香濃、菜形美觀，吃時(shí)，可用刀將盤(pán)鴨切成鴨片，蘸著調(diào)料吃，也可剁成塊，用鮮湯燉著吃。
