菜肴運用新余羅坊鎮(zhèn)農(nóng)家無飼料喂養(yǎng)的土豬肉和土雞為原料，故名八戒戲鳳。此道菜肴農(nóng)家風味濃重，精選三層土豬五花肉，再用稻草烙毛，用柴火煨爛后，再用肉湯將雞塊煨透，雞與肉湯的美妙結合彰顯出地道的農(nóng)家原始風味。