吹肺、吹肝又叫腌豬肺、豬肝，是藏族獨特的腌肉制品之一味香鮮，食而不膩，涼爽開胃，是*的涼菜。隨食隨取，可保存約1年之久。吹肺的制作方法是用新鮮的豬肺從喉頭開始往里吹氣，一邊吹一邊拍打豬肺讓它迅速張開，再加上適量的辣椒面、鹽、蒜泥等調(diào)料用溫水調(diào)和灌入肺內(nèi)，反復(fù)六次灌滿然后用線扎緊風干兩三個月就可以食用了，隨食隨取，可保存約1年之久。