繼光餅
繼光餅又稱光餅，是福建省地福州、建甌、順昌等地頗受喜愛的漢族傳統(tǒng)餅類名點之一。福州人每逢祖先祭日與每年清明節(jié)掃墓時，在眾多的供品中都少不了“光餅”，它成了人們懷親念祖的一種鮮明的地域民俗文化。以面粉為主，經(jīng)發(fā)酵后，佐以精鹽，制成直徑約3.4厘米、厚1厘米左右、中心有一細(xì)孔的小圓體，經(jīng)炭火烤熟后，餅的表面似有一層薄殼，黃中帶紫，餅?zāi)蚁裾羰斓酿z頭，疏松柔軟，味道香脆略帶咸味，十分可口。
美食簡介
繼光餅又稱光餅，是福建省地福州、建甌、順昌等地頗受喜愛的漢族傳統(tǒng)餅類名點之一。福州人每逢祖先祭日與每年清明節(jié)掃墓時，在眾多的供品中都少不了“光餅”，它成了人們懷親念祖的一種鮮明的地域民俗文化。以面粉為主，經(jīng)發(fā)酵后，佐以精鹽，制成直徑約3.4厘米、厚1厘米左右、中心有一細(xì)孔的小圓體，經(jīng)炭火烤熟后，餅的表面似有一層薄殼，黃中帶紫，餅?zāi)蚁裾羰斓酿z頭，疏松柔軟，味道香脆略帶咸味，十分可口。
