烤豆腐
昭通，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)礦泉水，用甜美的山泉水、優(yōu)質(zhì)大豆做出的豆腐，營(yíng)養(yǎng)豐富，細(xì)膩香軟。在街頭，常常有人把豆腐切成一寸見方大小，放在特制的鍋上，抹點(diǎn)清油，滿滿烘烤，待豆腐烤黃后，用刀片把豆腐一劃兩半但不劃斷，中間放上腌制好的折耳根、蓮花白之類的腌菜，或者撒上細(xì)細(xì)的辣子面。 然后合攏，咬一口，豆腐外酥內(nèi)軟，腌菜鮮香爽脆，如果天氣寒冷，在火爐邊吃上幾點(diǎn)，全身溫暖至極。
美食簡(jiǎn)介
昭通，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)礦泉水，用甜美的山泉水、優(yōu)質(zhì)大豆做出的豆腐，營(yíng)養(yǎng)豐富，細(xì)膩香軟。在街頭，常常有人把豆腐切成一寸見方大小，放在特制的鍋上，抹點(diǎn)清油，滿滿烘烤，待豆腐烤黃后，用刀片把豆腐一劃兩半但不劃斷，中間放上腌制好的折耳根、蓮花白之類的腌菜，或者撒上細(xì)細(xì)的辣子面。 然后合攏，咬一口，豆腐外酥內(nèi)軟，腌菜鮮香爽脆，如果天氣寒冷，在火爐邊吃上幾點(diǎn)，全身溫暖至極。
去哪吃
昭通美食排行
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紅豆酸菜湯因?yàn)檎淹í?dú)特的自然條件，人們不可能一年四季都有新鮮的青菜吃，人們就發(fā)明了酸菜。昭通又出產(chǎn)紅豆，于是聰明的昭通人就把兩樣普通菜品合而為一，成就了具有昭通特色讓人百吃不厭的酸菜紅豆湯。 做酸菜紅豆湯很簡(jiǎn)單。選用昭通上好的紅豆，淘洗干凈，置于鍋中煮，煮開后換小火慢慢熬，熬至豆軟湯稠，做酸菜紅豆湯的底湯就算熬好了。熬好紅豆湯后，把酸菜切碎后用昭通醬、干辣子、蒜苗、姜片等炒香，然后倒入熬好的紅豆湯，放入胡椒面，煮上幾分鐘，一鍋香氣撲鼻、酸香爽口的酸菜紅豆湯就大功告成 。這樣做出的酸菜紅豆湯，豆子軟而香，酸菜酸而脆，湯味酸辣可口，尤其是寒冷的冬季，不僅溫胃取暖更能使人胃口大開。
- 2 油糕餌塊
- 3 燒洋芋
- 4 威信酸魚
- 5 鹽津?yàn)豕请u
- 6 烤串串
- 7 油糕稀豆粉
