永豐五味香干
五味香干是湖南省的美食,是盛行于永豐等地的地方特色民間美味小吃。 傳說乾隆皇帝下江南,路過走馬街,品嘗了當(dāng)?shù)氐囊坏漓n湯,很是喜歡?;鼐┖笥鶑N對(duì)這道菜卻無一了解,內(nèi)侍臣就沿所游路線再訪走馬街。內(nèi)侍臣帶回便于旅行食用的干豆腐,皇帝倍加贊譽(yù)。據(jù)《湘鄉(xiāng)縣志》載,明代永豐鎮(zhèn)就有人制作五味香干,用以供奉九天司命。 制作:選用永豐一帶的優(yōu)質(zhì)大豆,經(jīng)去殼、浸泡、磨漿、過濾、蒸黃、調(diào)配、入模、榨壓,再均勻地撒上辣椒粉、辣椒油、香油、醬油、食鹽,然后連續(xù)烘烤24小時(shí)即成。 特色:辣、甜、咸、香、鮮五味皆備。 功效:具有減肥、降脂、消食、健齒養(yǎng)身等功效。
美食簡介
五味香干是湖南省的美食,是盛行于永豐等地的地方特色民間美味小吃。 傳說乾隆皇帝下江南,路過走馬街,品嘗了當(dāng)?shù)氐囊坏漓n湯,很是喜歡?;鼐┖笥鶑N對(duì)這道菜卻無一了解,內(nèi)侍臣就沿所游路線再訪走馬街。內(nèi)侍臣帶回便于旅行食用的干豆腐,皇帝倍加贊譽(yù)。據(jù)《湘鄉(xiāng)縣志》載,明代永豐鎮(zhèn)就有人制作五味香干,用以供奉九天司命。 制作:選用永豐一帶的優(yōu)質(zhì)大豆,經(jīng)去殼、浸泡、磨漿、過濾、蒸黃、調(diào)配、入模、榨壓,再均勻地撒上辣椒粉、辣椒油、香油、醬油、食鹽,然后連續(xù)烘烤24小時(shí)即成。 特色:辣、甜、咸、香、鮮五味皆備。 功效:具有減肥、降脂、消食、健齒養(yǎng)身等功效。



