掛粉湯團(tuán)
掛粉湯圓又稱粉紅湯圓。它創(chuàng)制于民國(guó)初年。 家鄉(xiāng)的湯圓一定要在揉面時(shí)在糯米粉中加少許花紅,這樣揉出來(lái)的湯圓就會(huì)變成粉紅色,好吃又好看。 之所以稱為掛粉湯團(tuán)是因?yàn)槭褂昧怂シ?。揉好的小圓子比較軟,有點(diǎn)粘,可以灑些糯米粉,防止小圓子粘合在一起。吃的時(shí)候在湯圓上灑點(diǎn)花生芝麻碎,吃起來(lái)更香。 口感風(fēng)味:又韌又柔、軟潤(rùn)滑口。餡心鮮嫩。
美食簡(jiǎn)介
掛粉湯圓又稱粉紅湯圓。它創(chuàng)制于民國(guó)初年。 家鄉(xiāng)的湯圓一定要在揉面時(shí)在糯米粉中加少許花紅,這樣揉出來(lái)的湯圓就會(huì)變成粉紅色,好吃又好看。 之所以稱為掛粉湯團(tuán)是因?yàn)槭褂昧怂シ?。揉好的小圓子比較軟,有點(diǎn)粘,可以灑些糯米粉,防止小圓子粘合在一起。吃的時(shí)候在湯圓上灑點(diǎn)花生芝麻碎,吃起來(lái)更香。 口感風(fēng)味:又韌又柔、軟潤(rùn)滑口。餡心鮮嫩。



