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龍鳳湯

龍鳳湯特點(diǎn)是湯色微紅，清澈見(jiàn)底，是一道上等滋補(bǔ)藥膳。雞要準(zhǔn)備大雛雞﹐去掉頭和瓜﹐除去內(nèi)臟洗凈。要準(zhǔn)備活鯉魚(yú)﹐去尾放血后刮鱗﹐并切成塊洗凈。把香菇泡在水里除去香菇柱﹐大棗去核﹐栗子去皮。雞蛋煎出來(lái)﹐切成絲。往平鍋里倒水﹐開(kāi)鍋時(shí)放雞﹑香菇﹑栗子﹑大棗﹑蒜煮熟。雞完全煮熟時(shí)﹐撈取撕肉與蔥﹑蒜﹑香油﹑胡椒粉一起拌。在煮雞的湯里放鯉魚(yú)塊兒﹐重煮一遍。有龍鳳湯的真味兒出來(lái)時(shí)﹐盛在碗里﹐并在上面放拌的雞肉和辣椒絲。

美食簡(jiǎn)介

龍鳳湯特點(diǎn)是湯色微紅，清澈見(jiàn)底，是一道上等滋補(bǔ)藥膳。雞要準(zhǔn)備大雛雞﹐去掉頭和瓜﹐除去內(nèi)臟洗凈。要準(zhǔn)備活鯉魚(yú)﹐去尾放血后刮鱗﹐并切成塊洗凈。把香菇泡在水里除去香菇柱﹐大棗去核﹐栗子去皮。雞蛋煎出來(lái)﹐切成絲。往平鍋里倒水﹐開(kāi)鍋時(shí)放雞﹑香菇﹑栗子﹑大棗﹑蒜煮熟。雞完全煮熟時(shí)﹐撈取撕肉與蔥﹑蒜﹑香油﹑胡椒粉一起拌。在煮雞的湯里放鯉魚(yú)塊兒﹐重煮一遍。有龍鳳湯的真味兒出來(lái)時(shí)﹐盛在碗里﹐并在上面放拌的雞肉和辣椒絲。

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