紅薯糍粑
紅薯糍粑是崇左市扶綏龍頭鄉(xiāng)一帶壯家的獨特風(fēng)味食品。把選好的紅薯洗干凈后放在蒸籠里，然后剝?nèi)ナ砥?，把剝?nèi)ナ砥さ募t薯和滴干后的糯米漿放在一起攪拌均勻，就可以做成了具有天然清香味兒的糍粑皮。糍粑餡可根據(jù)個人的喜好來放花生、芝麻糖、韭菜、蒜苗秧等。做好后的紅薯糍粑可以油炸也可以放在蒸籠里蒸。油炸后的紅薯糍粑黃燦燦的，散發(fā)著誘人的香味，令人垂涎欲滴，在口中輕輕一咬，甘甜味沁人心脾；用蒸籠蒸出來的紅薯糍粑則呈淡黃，有亮澤，口感潤滑爽口、柔軟細(xì)嫩，香而甜的天然味道讓人百吃不厭。
美食簡介
紅薯糍粑是崇左市扶綏龍頭鄉(xiāng)一帶壯家的獨特風(fēng)味食品。把選好的紅薯洗干凈后放在蒸籠里，然后剝?nèi)ナ砥?，把剝?nèi)ナ砥さ募t薯和滴干后的糯米漿放在一起攪拌均勻，就可以做成了具有天然清香味兒的糍粑皮。糍粑餡可根據(jù)個人的喜好來放花生、芝麻糖、韭菜、蒜苗秧等。做好后的紅薯糍粑可以油炸也可以放在蒸籠里蒸。油炸后的紅薯糍粑黃燦燦的，散發(fā)著誘人的香味，令人垂涎欲滴，在口中輕輕一咬，甘甜味沁人心脾；用蒸籠蒸出來的紅薯糍粑則呈淡黃，有亮澤，口感潤滑爽口、柔軟細(xì)嫩，香而甜的天然味道讓人百吃不厭。
