橫縣魚生
“橫縣魚生”又俗稱“兩片”,歷來被橫縣人稱作“縣菜”,它代表著橫縣的烹飪技術(shù)和飲食文化的*水準、接待客人的*規(guī)格。橫縣魚生之所以出名、美味,與其做法工藝之獨特、選料配料之精細有著密切的關(guān)系。 橫縣魚生制作精巧，令人叫絕。盈尺之魚，出水欲飛。去鱗、脫皮、起骨，游刃有余，一氣呵成。魚生配料主要有蒜、生姜、蔥、魚腥草、紫蘇葉、芫荽、檸檬葉、腌野山姜、辣椒、炒花生、洋蔥絲、紅蘿卜絲等十多種，十分值得一嘗。
美食簡介
“橫縣魚生”又俗稱“兩片”,歷來被橫縣人稱作“縣菜”,它代表著橫縣的烹飪技術(shù)和飲食文化的*水準、接待客人的*規(guī)格。橫縣魚生之所以出名、美味,與其做法工藝之獨特、選料配料之精細有著密切的關(guān)系。 橫縣魚生制作精巧，令人叫絕。盈尺之魚，出水欲飛。去鱗、脫皮、起骨，游刃有余，一氣呵成。魚生配料主要有蒜、生姜、蔥、魚腥草、紫蘇葉、芫荽、檸檬葉、腌野山姜、辣椒、炒花生、洋蔥絲、紅蘿卜絲等十多種，十分值得一嘗。
