旺旺泥鰍粉干
推薦理由“
米粉是大米類小吃中*常見的形態(tài)。在尤溪，米粉被叫做粉干，*有名當(dāng)屬當(dāng)?shù)?有特色的泥鰍粉干了。泥鰍當(dāng)然來自水田，天然鮮活，煮前先要凈水養(yǎng)一段時(shí)間，同時(shí)喂少量的酒糟和茶油。煮的時(shí)候，需用冷水煮，同時(shí)加入石菖蒲，文火慢煮，等一鍋好湯煮出之后，再加進(jìn)燙好的粉干，出鍋時(shí)再用紅糟、生姜等佐料調(diào)味，制成的粉干味道鮮美，初來尤溪縣的朋友們一點(diǎn)要嘗一嘗。
”簡(jiǎn)介
米粉是大米類小吃中*常見的形態(tài)。在尤溪，米粉被叫做粉干，*有名當(dāng)屬當(dāng)?shù)?有特色的泥鰍粉干了。泥鰍當(dāng)然來自水田，天然鮮活，煮前先要凈水養(yǎng)一段時(shí)間，同時(shí)喂少量的酒糟和茶油。煮的時(shí)候，需用冷水煮，同時(shí)加入石菖蒲，文火慢煮，等一鍋好湯煮出之后，再加進(jìn)燙好的粉干，出鍋時(shí)再用紅糟、生姜等佐料調(diào)味，制成的粉干味道鮮美，初來尤溪縣的朋友們一點(diǎn)要嘗一嘗。
