忻州瓦酥
忻州瓦酥因形狀似瓦，所以取名瓦酥，長(zhǎng)10厘米、寬4厘米、厚0.5厘米，內(nèi)外皆呈金黃色。瓦酥的歷史悠久，始于明末清初。在清朝時(shí)，慈禧太后品嘗瓦酥，龍顏大開(kāi)，賜名為龍鳳瓦酥。瓦酥以其質(zhì)酥脆，味香郁，堪稱爐食中一絕。鮮食酥沙，松軟；干食酥脆，甘香；常食健胃壯身，久放色味不變。被列為山西省名特產(chǎn)品，聲譽(yù)遠(yuǎn)達(dá)太原、大同、河北、內(nèi)蒙古等地。
美食簡(jiǎn)介
忻州瓦酥因形狀似瓦，所以取名瓦酥，長(zhǎng)10厘米、寬4厘米、厚0.5厘米，內(nèi)外皆呈金黃色。瓦酥的歷史悠久，始于明末清初。在清朝時(shí)，慈禧太后品嘗瓦酥，龍顏大開(kāi)，賜名為龍鳳瓦酥。瓦酥以其質(zhì)酥脆，味香郁，堪稱爐食中一絕。鮮食酥沙，松軟；干食酥脆，甘香；常食健胃壯身，久放色味不變。被列為山西省名特產(chǎn)品，聲譽(yù)遠(yuǎn)達(dá)太原、大同、河北、內(nèi)蒙古等地。
去哪吃
忻州美食排行
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原平鍋魁這是一種烤制的面食，面餅呈黃色，具有香、甜、酥、脆的特點(diǎn)。根據(jù)包餡與不包餡可以分成空心鍋魁和實(shí)心鍋魁兩種，有被人戲稱為“蛤蟆含蛋”的空心鍋魁，還有鮮肉鍋魁、玫瑰鍋魁等等，品種多樣，深受人們喜愛(ài)，老少咸宜。原平鍋魁制作歷史悠久，至今已有300余年，由清代一家食品店的徒弟在無(wú)意之中創(chuàng)制，起名鍋饋，后經(jīng)慈禧太后的金口玉牙品嘗后，贊不絕口，改名為鍋魁。原平鍋魁特點(diǎn)是嘴嚼利口不沾牙，存放色味不變，始終酥脆如初。
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