主要原料是羊肉，配料是蔥姜蒜等調(diào)料。將羊肉蒸，烤，紅燒，做火鍋等來款待客人。 肉香四溢，回味無窮，營養(yǎng)豐富，老、老少皆宜，可補血養(yǎng)氣，暖胃御寒。 手指羊指的是帶客人去自家羊圈讓客人點一只羊宰殺款待客人，表達對客人的熱情。