開放時間：11:00-22:00

地址：河南鄭州未來路與緯五路交叉口西北角(金陵海悅商務酒店南側) 。

俄式廚房是鄭州唯一一個俄式西餐廳，在未來路上，其布局考究，時尚典雅，處處滲透著濃濃的文化氣質(zhì)。

開放時間：5:30-14:00 周一至周日

地址：河南省鄭州市金水區(qū)紫荊山路與順河路交叉口(近順河路)

方中山胡辣湯早已成了鄭州早餐的名片，每個來鄭州的朋友，早晨去順河路喝上一碗方中山胡辣湯，似乎已經(jīng)成為了常規(guī)路線。一大早店門便排著長隊，堂食和打包都可以，總店胡辣湯的價錢分的比較細，主要區(qū)別在于里面牛肉的數(shù)量和質(zhì)量。

開放時間：11:00-22:00

地址：河南省鄭州市中原區(qū)伏牛路和伊河路交叉口東南角

據(jù)說，合記羊肉燴面是飛機轟炸出來的美食。抗戰(zhàn)時期，日軍飛機經(jīng)?？找u鄭州，當時有一位名廚叫趙榮光，特別喜歡吃面食。飛機來了，趙師傅就去躲飛機，回來后，就把乘下的面條加點羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發(fā)現(xiàn)重新燴過的面也很好吃，就潛心研究，在里面放些鹽、堿，使之更筋，做出的面別有一番風味，后來就成了風靡一時的風味美食。如今，合記燴面門口依然排著“長長”的隊，可見大家對出品的“喜愛”程度。燴面分大、小碗，單是小碗的端上來，架勢就“足足的”。羊肉燴面是“招牌”，湯味“濃郁”，面條“筋道”，附贈的糖蒜“挺解膩”，之后吃得“連湯帶面一點不剩”，還是“意猶未盡”。

開放時間：9:00-21:00

地址：鄭州市二七區(qū)二七路28號金運大廈B1樓

鄭州有很多家分店，好吃不貴，小吃種類很多，米皮爽滑筋道，配上辣椒油，非常香，還有土豆粉、涼皮等，味道也不錯。人均10元。

開放時間：06:30-21:30

地址：二七路230號二七廣場(近火車站)

蔡記蒸餃的創(chuàng)始人是河南長垣縣蔡士俊先生。蔡老先生早年在北京皇宮里幫廚,辛亥革命之后,蔡士俊流落于北京街頭,為了養(yǎng)家糊口,在朋友的幫助下,在北京前門外開一小飯館,經(jīng)營蒸餃、餛飩,生意倒還紅火。幾年后,蔡士俊攜家眷輾轉來至鄭州。1919年在西二街開店重操舊業(yè),定名為摼祭喜碳氫柒焦輸。蔡士俊去世后,其子蔡永泉繼續(xù)父業(yè),并于1949年遷德化街繼續(xù)經(jīng)營,他不但完全掌握祖?zhèn)骷妓?而且堅持質(zhì)量優(yōu)先,薄利多銷。因此,蔡記蒸餃、餛飩成為鄭州有名的風味品種。近八十年來久賣不衰。 蔡記蒸餃制作頗為講究,肉餡剃好之后,要邊打邊加水,使肉餡打上勁,各種調(diào)料也要按一定比例,缺一不可,蒸餃皮用半死半燙面粉,經(jīng)反復揉搓使面團筋韌,再搟成薄皮,裝餡提成柳葉褶,使蒸餃形為彎月,所以蔡記蒸餃具有皮薄微黃,色澤光亮,餡飽透明、造型美觀、灌湯流油的特點。由于幾十年如一日,堅持傳統(tǒng)操作規(guī)程,群眾對其質(zhì)量有“出門百步外,余香留口中”之贊譽。朱德、陳毅等老一輩國家領導人到鄭州都品嘗過蔡記蒸餃,1989年該店選派張玉枝等同志參加商業(yè)部餡食大賽時,摘取“金鼎獎”桂冠。1997年被中國烹飪協(xié)會認定為“中華名小吃”。 進入90年代后,蔡記蒸餃又有新的發(fā)展,研究開發(fā)出了蝦仁、姜汁、芹香、木須等品種,現(xiàn)已形成獨具一格的“蔡記蒸餃宴”。人均消費28元。