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冷鍋魚

丹巴在飲食上兼有四川風(fēng)味和藏族風(fēng)味,有少川味飯館,冷鍋魚很出名。冷鍋魚其實是四川火鍋的一種新食法,由于其端上桌之前已將魚加工好,并放入鍋底中,魚在端上桌時即可食用;魚吃完后,可將鍋底加熱繼續(xù)燙食其他菜品,冷鍋既保持了魚的鮮嫩度,又可燙其他菜,可謂“一鍋兩吃”。

美食簡介

丹巴在飲食上兼有四川風(fēng)味和藏族風(fēng)味,有少川味飯館,冷鍋魚很出名。冷鍋魚其實是四川火鍋的一種新食法,由于其端上桌之前已將魚加工好,并放入鍋底中,魚在端上桌時即可食用;魚吃完后,可將鍋底加熱繼續(xù)燙食其他菜品,冷鍋既保持了魚的鮮嫩度,又可燙其他菜,可謂“一鍋兩吃”。

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