外海面
外海面之所以可以做到街知巷聞自然有它的過人之處，它吃起來食落爽滑兼“彈牙”，入口軟、韌、爽、滑，并伴有靚面加鮮雞蛋的清香，口感十足。據(jù)悉，做外海面除了用靚的面粉加鮮雞蛋按一定的比例精心配制外，比較重要的一道工序就是和面后用““竹升”壓面團(tuán)以增加面的筋度，這樣做出來的面條就彈性十足。外海的竹升面就是以其制作精細(xì)和獨特的風(fēng)味而遠(yuǎn)近馳名，歷經(jīng)數(shù)百年代代相傳，成為一種獨具特色的飲食文化。
美食簡介
外海面之所以可以做到街知巷聞自然有它的過人之處，它吃起來食落爽滑兼“彈牙”，入口軟、韌、爽、滑，并伴有靚面加鮮雞蛋的清香，口感十足。據(jù)悉，做外海面除了用靚的面粉加鮮雞蛋按一定的比例精心配制外，比較重要的一道工序就是和面后用““竹升”壓面團(tuán)以增加面的筋度，這樣做出來的面條就彈性十足。外海的竹升面就是以其制作精細(xì)和獨特的風(fēng)味而遠(yuǎn)近馳名，歷經(jīng)數(shù)百年代代相傳，成為一種獨具特色的飲食文化。
