小炒肉
小炒肉這是老幾輩子的漢族人儲存牛羊肉的一種方法，就是買回牛羊肉之后，割下肉和油，切成拇指大，拿到鍋內(nèi)將水份炒干，再放上花椒、鹽、孜然、辣面佐料，然后盛出，在沒有冰箱的年代，放一月半月不壞，每次炒菜時放一點，解放了創(chuàng)造、奮斗型家庭常上街買肉之苦。在清代，民國年間，以至于文化大革命前后，是巴音郭楞漢族人儲存肉食的一種主要的方法。
美食簡介
小炒肉這是老幾輩子的漢族人儲存牛羊肉的一種方法，就是買回牛羊肉之后，割下肉和油，切成拇指大，拿到鍋內(nèi)將水份炒干，再放上花椒、鹽、孜然、辣面佐料，然后盛出，在沒有冰箱的年代，放一月半月不壞，每次炒菜時放一點，解放了創(chuàng)造、奮斗型家庭常上街買肉之苦。在清代，民國年間，以至于文化大革命前后，是巴音郭楞漢族人儲存肉食的一種主要的方法。
