開(kāi)放時(shí)間：周一至周日 11:30-13:30 17:30-20:30

地址：福州市鼓樓區(qū)東街2號(hào)（肯德基/新華都百貨旁）

聚春園是福州地區(qū)一家傳統(tǒng)的名菜館，至今已經(jīng)有100多年的歷史。菜館老板鄭春發(fā)研創(chuàng)了傳統(tǒng)名菜——佛跳墻，以魚(yú)翅、海參、雞、蹄筋、干貝、香菇、鮑魚(yú)等20多種原料煨制而成，制作講究，烹制嚴(yán)格，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，菜館服務(wù)非常周到。 推薦菜：正宗佛跳墻、雞湯汆海鮮、淡糟香螺片、十香醉排骨、炸熘荔枝肉

開(kāi)放時(shí)間：周一至周日 10:00-22:00

地址：澳門(mén)路3號(hào)(林則徐紀(jì)念館對(duì)面)

若是比精細(xì)程度，扁肉的做法要優(yōu)于北方的餛飩，而扁肉若是跟福州的肉燕比，好像又遜色了那么一點(diǎn)，因?yàn)槿庋噙B外皮都是使用瘦肉打制而成，在這一點(diǎn)上，普通的面粉做皮就已經(jīng)輸了。要問(wèn)福州哪里的肉燕非常好吃，那同利一定是首推。同利在三坊七巷內(nèi)就有一家分店，店鋪很小，但食客不少，老鋪?lái)嵨妒?，吃完還可順便在店內(nèi)買(mǎi)點(diǎn)燕皮帶回家。 推薦菜：肉燕、燕皮、魚(yú)丸、同利三寶

開(kāi)放時(shí)間：周一至周日 07:00-22:00

地址：南后街89號(hào)

此永和非彼永和，它是福建現(xiàn)存較老的魚(yú)丸品牌店，不是我們常見(jiàn)的那個(gè)大王。永和魚(yú)丸也是福州的中華老字號(hào)，在本地的口碑就非常好，跟同利肉燕一樣，永和魚(yú)丸的店面也很小，但非常的干凈。至于魚(yú)丸，那當(dāng)然是沒(méi)話(huà)說(shuō)的好吃又正宗，嫩嫩的外皮，滑滑的魚(yú)肉，再撒點(diǎn)胡椒粉那就更棒了。他家的胡椒粉是自己研制的，在其他魚(yú)丸店那是吃不到的。 推薦菜：魚(yú)丸、五福臨門(mén)、扁肉燕、魚(yú)絲面

開(kāi)放時(shí)間：周一至周日 10:00-22:00

地址：慶城路43號(hào)(井大路口)

首先，我們先來(lái)科普一下?lián)苹?。撈化其?shí)就是撈米粉，米粉用的是莆田的興華米粉，放進(jìn)鍋里一撈就熟，做的時(shí)候大家就會(huì)說(shuō)是“撈興化”，時(shí)間長(zhǎng)了，就干脆直接簡(jiǎn)化成撈化了。福州知名撈化店很多，依土是本地人較為推崇的老店。店鋪藏在繁華的井大路這一帶，不仔細(xì)找的話(huà)，可能一不小心就走過(guò)了。店鋪雖裝修老舊，但是好味道絲毫不受影響。 推薦菜：撈化、煎包、拌花蛤、牛肉牛雜撈、拌牛雜

開(kāi)放時(shí)間：周一至周日 08:00-00:00

地址：老藥洲街18號(hào)(近古街)

都知道在廈門(mén)要吃花生湯，一定要去黃則和，而在福州想吃正宗地道的花生湯，那沒(méi)牙伯一定是逃不掉的。福州的老字號(hào)似乎是一起說(shuō)好了要低調(diào)，沒(méi)牙伯的店面也是相當(dāng)?shù)牟黄鹧?，幾張桌椅就撐起了一家老店，唯有墻上掛著的各種獎(jiǎng)狀銅匾會(huì)提醒你，哦，原來(lái)這家很有名。沒(méi)牙伯的產(chǎn)品不多，他家只賣(mài)五種產(chǎn)品，除了必嘗的花生湯，還有芋泥、藕粉、花生糕、糯米飯。 推薦菜：花生湯、芋泥、糯米飯、花生糕、藕粉