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豬婆片

高安民間獨具特色的肉煮掛面。先將掛面用文火烤成黃色,斷為寸許,起鍋;再以旺火速炒肉丁、冬筍丁,酌加豆豉汁,接著加水煮面,撒入姜泥,起鍋前放少許辣椒與蒜苗。盛起趁熱而食,香辣鮮美,軟口暖胃,為冬春待客美食

美食簡介

高安民間獨具特色的肉煮掛面。先將掛面用文火烤成黃色,斷為寸許,起鍋;再以旺火速炒肉丁、冬筍丁,酌加豆豉汁,接著加水煮面,撒入姜泥,起鍋前放少許辣椒與蒜苗。盛起趁熱而食,香辣鮮美,軟口暖胃,為冬春待客美食