菊花魚
主要食材:草魚 制作方法:取兩片凈魚肉切成魚塊,皮朝下,刻成十字花刀放在碗內(nèi),腌漬,取出魚塊拍上干淀粉待用。 將魚塊抖去汆粉落鍋炸后撈起,待油溫回升后復(fù)炸,起鍋裝盤。鍋留底油放入姜末,蒜泥煸出香味倒入芡汁燒沸后,淋明油澆在菊花魚上即成。 口感風(fēng)味:外酥里嫩,酸香松脆
美食簡介
主要食材:草魚 制作方法:取兩片凈魚肉切成魚塊,皮朝下,刻成十字花刀放在碗內(nèi),腌漬,取出魚塊拍上干淀粉待用。 將魚塊抖去汆粉落鍋炸后撈起,待油溫回升后復(fù)炸,起鍋裝盤。鍋留底油放入姜末,蒜泥煸出香味倒入芡汁燒沸后,淋明油澆在菊花魚上即成。 口感風(fēng)味:外酥里嫩,酸香松脆



