坑螺
坑螺，是營養(yǎng)豐富的風味美食。其肉質(zhì)十分嫩滑，味道極其鮮美，富有蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。因其生活在深山泉澗里，水質(zhì)純凈，食來全無泥味，是受人們歡迎的山珍。因而時下在陸河各處酒樓、飯店是熱門上乘佳肴?？勇萦卸喾N食法。若要細品其原味，一、熬湯，二、以鮮炒。煮食以前一天，先以清水漂養(yǎng)，將螺體洗凈后，用膠鉗剪去其尾尖或煲、或炒配以佐料姜蒜、辣椒等，食來其味鮮美無比。另一食法，用洗干凈后的腌制咸菜同坑螺一起煲，下少許排骨，待煲至二三個小時后，其香味沁人心脾，令人食欲大增，多食不厭，真乃山珍也。
美食簡介
坑螺，是營養(yǎng)豐富的風味美食。其肉質(zhì)十分嫩滑，味道極其鮮美，富有蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。因其生活在深山泉澗里，水質(zhì)純凈，食來全無泥味，是受人們歡迎的山珍。因而時下在陸河各處酒樓、飯店是熱門上乘佳肴?？勇萦卸喾N食法。若要細品其原味，一、熬湯，二、以鮮炒。煮食以前一天，先以清水漂養(yǎng)，將螺體洗凈后，用膠鉗剪去其尾尖或煲、或炒配以佐料姜蒜、辣椒等，食來其味鮮美無比。另一食法，用洗干凈后的腌制咸菜同坑螺一起煲，下少許排骨，待煲至二三個小時后，其香味沁人心脾，令人食欲大增，多食不厭，真乃山珍也。
