主要原料是鰱魚頭，五花肉，油鹽餅，配料是蔥姜，老抽，老湯，辣椒等。將魚頭放入油鍋中煎至兩面金黃，加入老湯和炒好的五花肉，蔥姜等熬煮熟透起郭，并將切好的油鹽餅放在碗側(cè)即可。 吃起來咸鮮微辣，面餅松軟可口，回味無窮。營養(yǎng)豐富，老少皆宜。