蠔油柚皮鴨
蠔油柚皮鴨是欽州的一道特色美食，它利用柚子皮經(jīng)過碳烤及清水浸泡，從而出去柚子皮中的苦澀味道。然后講鴨子炸制金黃并燜熟。再將柚子皮與鴨子配以相應(yīng)的調(diào)料煮至入味。因此這道菜要是一道十分爽口清新、營養(yǎng)價(jià)值極高的菜。 食材：柚子皮、鴨子、枸杞、豬油、雞骨、鯪魚、蠔油、枸杞等。 適宜人群：所有一般人。由于烤鴨本身脂肪含量較高，因此不能經(jīng)常使用，肥胖或高血脂的人應(yīng)該少食。
美食簡介
蠔油柚皮鴨是欽州的一道特色美食，它利用柚子皮經(jīng)過碳烤及清水浸泡，從而出去柚子皮中的苦澀味道。然后講鴨子炸制金黃并燜熟。再將柚子皮與鴨子配以相應(yīng)的調(diào)料煮至入味。因此這道菜要是一道十分爽口清新、營養(yǎng)價(jià)值極高的菜。 食材：柚子皮、鴨子、枸杞、豬油、雞骨、鯪魚、蠔油、枸杞等。 適宜人群：所有一般人。由于烤鴨本身脂肪含量較高，因此不能經(jīng)常使用，肥胖或高血脂的人應(yīng)該少食。
