為什么叫龍鳳呈祥？因?yàn)樗请u和魚合做一菜。主要原料是：黃河鯉魚、香酥雞，魚肉烹制成糟溜魚片、宮保魚丁、餾魚腐和香茄魚條，分別對(duì)襯圍擺裝盤成整魚形即成。雞魚一塊吃，口味鮮、香、酸、辣、甜、咸俱全，質(zhì)地酥、軟、嫩、爽兼顧，是中高檔宴席的佳品。富含蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體所需氨基酸。