粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈起，瀝干水分； 鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸； 稍稍攪拌一下，再改用小火熬煮半小時(shí)； 豆?jié){倒入鍋中，繼續(xù)煮5分鐘，以雞精調(diào)味，即可盛起食用。 粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾??；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。 豆?jié){：豆?jié){營(yíng)養(yǎng)豐富，多喝豆?jié){可預(yù)防老年癡呆癥，增強(qiáng)抗病能力，防癌抗癌；中老年婦女飲用，能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，改善更年期綜合癥；青年女性飲用，能令皮膚白皙潤(rùn)澤，容光煥發(fā)。