淮南豆腐干豆腐干是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中帶韌,久放不壞,而且營養(yǎng)豐富。
淮南牛肉湯選料講究,取制江淮一帶的黃牛為原料,用牛骨頭熬湯,煮牛肉時必須浸泡血污,內(nèi)臟清洗干凈,方可下鍋同煮。廚師們還用自制的牛油,將炸制好淮椒做成紅油。牛肉湯以湯為主,湯不醇則無味,牛肉湯的燙制方法多樣,大都用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn),淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮、豆圓子等為輔料熬煮而成?;茨吓H鉁o人的感覺是:湯濃醇鮮,香辣適口,原料豐富,味足味厚,令人回味無窮,四季皆宜。
淮南龍湖公園
八公山景區(qū)
南唐烽火
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茅仙洞
樂澗套
壽州窯遺址
上窯森林公園
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