格拉條
格拉條，也叫格拉面，堪稱阜陽人的意大利面。大概起源于上世紀(jì)八十年代的安徽省阜陽市，是阜陽特有的一種食物，頗受當(dāng)?shù)厝说南矏郏诖蠼中∠锒寄艹缘?，它的名字來源大概是以下原因：在阜陽“攪拌”的方言是“擱拉”（ge la) ，而這種類似面條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條”。 在阜陽的大街小巷中找賣格拉條的鋪?zhàn)邮怯貌恢此恼信频?，不像牛肉湯、羊肉湯、蘭州拉面什么的，你要不看它的招牌，就搞不清它是賣什么的。格拉條鋪?zhàn)拥腻伨邔?shí)在太有標(biāo)志性了——只要看到哪個(gè)鋪?zhàn)赢?dāng)門的大鐵鍋上套個(gè)鐵架子，上面還安了只方向盤或者千斤頂?shù)模憔涂梢宰哌M(jìn)去坐下沖著師傅喊一聲“來份格拉條”了。不過進(jìn)來隨著科技發(fā)展，制作工具已經(jīng)換成電動(dòng)的了，又省力又衛(wèi)生。
美食簡(jiǎn)介
格拉條，也叫格拉面，堪稱阜陽人的意大利面。大概起源于上世紀(jì)八十年代的安徽省阜陽市，是阜陽特有的一種食物，頗受當(dāng)?shù)厝说南矏郏诖蠼中∠锒寄艹缘?，它的名字來源大概是以下原因：在阜陽“攪拌”的方言是“擱拉”（ge la) ，而這種類似面條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條”。 在阜陽的大街小巷中找賣格拉條的鋪?zhàn)邮怯貌恢此恼信频模幌衽Ｈ鉁?、羊肉湯、蘭州拉面什么的，你要不看它的招牌，就搞不清它是賣什么的。格拉條鋪?zhàn)拥腻伨邔?shí)在太有標(biāo)志性了——只要看到哪個(gè)鋪?zhàn)赢?dāng)門的大鐵鍋上套個(gè)鐵架子，上面還安了只方向盤或者千斤頂?shù)?，你就可以走進(jìn)去坐下沖著師傅喊一聲“來份格拉條”了。不過進(jìn)來隨著科技發(fā)展，制作工具已經(jīng)換成電動(dòng)的了，又省力又衛(wèi)生。
