叉燒包
叉燒包,又稱蜜汁叉燒包、耗油叉燒包。 主要食材為:肉、鹽、蔥、姜、醬油、花椒等。 口味:有咸有甜。 適宜人群:老少皆宜。
美食簡(jiǎn)介
叉燒包,又稱蜜汁叉燒包、耗油叉燒包。 主要食材為:肉、鹽、蔥、姜、醬油、花椒等。 口味:有咸有甜。 適宜人群:老少皆宜。
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子姜燜鴨子姜燜鴨是沙溪、大涌一帶地區(qū)很有名的家鄉(xiāng)菜,一般選用的鴨種是洋鴨、北京鴨等肌肉豐滿的?;局品ㄊ巧鸂F,就是把洗凈的生鴨碎件略加腌制即落鍋生燜,適當(dāng)時(shí)間加配料和子姜片直燜至鴨肉“稔”而不韌才上碟。有的人怕這樣生燜會(huì)造成鴨肉收縮太大,故在生鴨洗凈后,原只略加腌制,再原只落油鍋炸至皮微黃至半熱狀態(tài)才碎件照上法燜至夠火候?yàn)橹?。這種菜式在燜制時(shí)候就已經(jīng)香滿屋,吃的時(shí)候更是香味誘人,加上子姜的輕微辣味,更覺(jué)醒胃怡神。
- 2 紅燒乳鴿
- 3 蕉蕾粥
- 4 沙溪扣肉
- 5 魚腸蒸蛋
- 6 白灼豬肚粉腸
- 7 子姜骨
- 8 菊花炸魚球
- 9 椒鹽水蛇



