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苦抓湯

苦抓湯是福建龍巖新羅的風(fēng)味小食之一,不但有地方特色,還兼具防病治病之藥理功能。 所謂苦抓,亦名敗醬草,性味苦寒,功能清熱,解毒,瀉火,散痕消腫,可治便秘、躪疾。夏秋之季,氣侯干燥,邑人喜以苦抓提大腸"吃涼",色濃帶黑,微帶異味,但人口味感非同一般,誘人食欲。 熬苦抓湯很簡單，先放適量的水，等水開后，讓大腸和苦抓一起燉，時(shí)間一般要1.5-2小時(shí)，這樣比較軟爛，對身體好。

美食簡介

苦抓湯是福建龍巖新羅的風(fēng)味小食之一,不但有地方特色,還兼具防病治病之藥理功能。 所謂苦抓,亦名敗醬草,性味苦寒,功能清熱,解毒,瀉火,散痕消腫,可治便秘、躪疾。夏秋之季,氣侯干燥,邑人喜以苦抓提大腸"吃涼",色濃帶黑,微帶異味,但人口味感非同一般,誘人食欲。 熬苦抓湯很簡單，先放適量的水，等水開后，讓大腸和苦抓一起燉，時(shí)間一般要1.5-2小時(shí)，這樣比較軟爛，對身體好。