水庫魚頭
水庫魚頭王是廣東一帶的漢族風(fēng)味名菜,屬于粵菜系。選用的正是水庫湖深特大鳙魚(俗稱雄魚)頭。以其大且富含膠質(zhì),腦滿肉肥,加上地道的剁辣椒,再配上黃辣椒、紅辣椒、豆豉、秘制香油、姜片、紅蔥等配料,猛火蒸制約30分鐘,色香味俱佳的“水庫魚頭”即烹制好。
美食簡介
水庫魚頭王是廣東一帶的漢族風(fēng)味名菜,屬于粵菜系。選用的正是水庫湖深特大鳙魚(俗稱雄魚)頭。以其大且富含膠質(zhì),腦滿肉肥,加上地道的剁辣椒,再配上黃辣椒、紅辣椒、豆豉、秘制香油、姜片、紅蔥等配料,猛火蒸制約30分鐘,色香味俱佳的“水庫魚頭”即烹制好。



