哪吒糍
哪吒糍又稱包糍，是邵武市傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)。狀似水餃，包餡所用之皮不是用面粉做成的，而是用大米和“水曲”做成的。哪吒糍的具體做法是：先取粳米、秈米按一定比例混合浸泡，加入適量的“水曲”磨漿，漿磨好后，入鍋熬至半熟起鍋，在案板上搓揉成質(zhì)地均勻的米團(tuán)，之后將大米漿團(tuán)分成一個半鵪鶉蛋大小的小米漿團(tuán)，捏成薄皮，包上餡，上籠屜蒸熟后便可食用，故又有人稱其為“米餃”。
美食簡介
哪吒糍又稱包糍，是邵武市傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)。狀似水餃，包餡所用之皮不是用面粉做成的，而是用大米和“水曲”做成的。哪吒糍的具體做法是：先取粳米、秈米按一定比例混合浸泡，加入適量的“水曲”磨漿，漿磨好后，入鍋熬至半熟起鍋，在案板上搓揉成質(zhì)地均勻的米團(tuán)，之后將大米漿團(tuán)分成一個半鵪鶉蛋大小的小米漿團(tuán)，捏成薄皮，包上餡，上籠屜蒸熟后便可食用，故又有人稱其為“米餃”。
