腳跟糍
腳跟糍狀如腳跟，色金黃，味香，是邵武人十分喜歡的小吃。值得注意的是， 蒸腳跟糍時(shí)要在糍上面放上用五花豬肉做的米粉肉。蒸制過程中，肉的滋潤(rùn)滌去了米的生澀，滋潤(rùn)了腳踵糍而平添口感，米粉肉的肉質(zhì)也變得肥而不膩，在米膏上蒸熟的米粉肉，又吸收了天然的米香，一口下去滿嘴生香。出籠時(shí)的腳踵糍油光發(fā)亮，辣香交融，令人滿口生津。腳踵糍炒牛肉,也成為邵武的一道地方名菜。
美食簡(jiǎn)介
腳跟糍狀如腳跟，色金黃，味香，是邵武人十分喜歡的小吃。值得注意的是， 蒸腳跟糍時(shí)要在糍上面放上用五花豬肉做的米粉肉。蒸制過程中，肉的滋潤(rùn)滌去了米的生澀，滋潤(rùn)了腳踵糍而平添口感，米粉肉的肉質(zhì)也變得肥而不膩，在米膏上蒸熟的米粉肉，又吸收了天然的米香，一口下去滿嘴生香。出籠時(shí)的腳踵糍油光發(fā)亮，辣香交融，令人滿口生津。腳踵糍炒牛肉,也成為邵武的一道地方名菜。
去哪吃
南平美食排行
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龍鳳湯龍鳳湯特點(diǎn)是湯色微紅，清澈見底，是一道上等滋補(bǔ)藥膳。雞要準(zhǔn)備大雛雞﹐去掉頭和瓜﹐除去內(nèi)臟洗凈。要準(zhǔn)備活鯉魚﹐去尾放血后刮鱗﹐并切成塊洗凈。把香菇泡在水里除去香菇柱﹐大棗去核﹐栗子去皮。雞蛋煎出來﹐切成絲。往平鍋里倒水﹐開鍋時(shí)放雞﹑香菇﹑栗子﹑大棗﹑蒜煮熟。雞完全煮熟時(shí)﹐撈取撕肉與蔥﹑蒜﹑香油﹑胡椒粉一起拌。在煮雞的湯里放鯉魚塊兒﹐重煮一遍。有龍鳳湯的真味兒出來時(shí)﹐盛在碗里﹐并在上面放拌的雞肉和辣椒絲。
- 2 菊花魚
- 3 熏鵝
- 4 峽陽(yáng)桂花糕
- 5 光餅
- 6 薜荔凍
- 7 茄汁雞肉
- 8 朱子孝母餅
- 9 食抓糍
