龍山豆腐

龍山地處龍山文化的發(fā)祥地，這里的人們很早就掌握了豆腐的制作工藝。龍山南部屬于丘陵地區(qū)，出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的黃豆、黑豆。特別是當(dāng)?shù)氐牡叵滤侵谱鞫垢暮盟础｝埳饺俗龆垢?，不用膏，不用鹵，就用當(dāng)?shù)氐木c(diǎn)漿！

糖醋黃河鯉魚

黃河鄉(xiāng)鯉魚，肉質(zhì)細(xì)膩鮮美、金鱗赤尾、體型頎長。糖醋黃河鯉魚使用的奏是食之上品的章丘黃河鄉(xiāng)地標(biāo)產(chǎn)品——黃河鄉(xiāng)鯉魚，自古以來即有“豈其食魚，必河之鯉”、“洛鯉伊魴，貴如牛羊”之說。

營養(yǎng)甲魚湯

大自然賦予白云湖美好的自然景致，樸實(shí)勤勞的章丘人又用智慧的雙手為家鄉(xiāng)創(chuàng)造了無窮的財(cái)富。如今的白云湖，已經(jīng)是是山東省北部平原較大的淡水養(yǎng)殖基地，生態(tài)甲魚養(yǎng)殖面積已達(dá)3000畝，養(yǎng)殖戶達(dá)200戶，年產(chǎn)甲魚10萬公斤。

壇子肉

壇子肉始于清代，是濟(jì)南傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。用豬肋條肉配以蔥姜蒜、醬油、冰糖汁等佐料，放人磁壇中和火腿，蘑菇，冬筍一起用鮮湯慢火煨煮而成，色澤紅潤，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香。 地點(diǎn)：老滋味煲飯?zhí)?洪樓廣場店) 地址：濟(jì)南歷城區(qū)花園路洪家樓5號山東大學(xué)老校門口(洪樓廣場北側(cè))

黃家烤肉

黃家烤肉是章丘名吃，起源于明末清初，由黃氏家族創(chuàng)制，距今已有300多年歷史。黃家烤肉整豬烤制，以其皮黃酥脆、外焦里嫩、肥而不膩、久放長存聞名于世。

糖醋鯉魚

黃河鯉魚屬河中佳品，古人有云“豈其食魚，必河之鯉”。黃河鯉魚具有體態(tài)豐滿、肉質(zhì)肥厚、細(xì)膩鮮嫩的特點(diǎn)，因此用它做出的美味也要比其他魚類更加的鮮嫩。魯菜中非常有名的糖醋鯉魚，就是用黃河鯉魚做出來的。剛出鍋的糖醋魚顏色純正、香氣濃郁，吃起來酸酸甜甜的口感配上鮮嫩的魚肉，別提多美味了。

油旋

油旋可以說是人們用面粉做出的又一美食，油旋南方北方都有，但南方的油旋是甜的，北方的油旋一般都是咸的。濟(jì)南的油旋在揉面的力度和盤絲的技巧方面要求更高，剛出爐的油旋外焦里嫩、面色金黃、盤絲均勻，吃起來外皮酥脆，內(nèi)里軟嫩，口感頗佳。

九轉(zhuǎn)大腸

九轉(zhuǎn)大腸是濟(jì)南的傳統(tǒng)名菜，以前叫做“紅燒大腸”，后因文人雅士夸贊它像“九煉金丹”一樣，做工極其精細(xì)、復(fù)雜，所以改名為“九轉(zhuǎn)大腸”。要做好一盤美味的九轉(zhuǎn)大腸，需要經(jīng)過多道程序才能完成。首先豬大腸要先用開水焯一下，然后油炸，之后再往里面灌入作料，然后用大火爆制即可。做好的大腸紅嫩鮮艷，讓人垂涎欲滴，吃起來也是酥香滿口，肥而不膩。