秘制雪山魚

秘制雪山魚采用現(xiàn)殺的雪山魚，非常新鮮，口味酸辣，魚肉滑嫩，鮮香美味，味道很是可口，是當(dāng)?shù)孛酥弧?/p>

麗江三文魚

麗江三文魚的特別之處在于，這種三文魚生長(zhǎng)在玉龍雪山的雪水中，海中的三文魚屬于鮭魚，麗江的三文魚是鱒魚。這種魚鮮嫩爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，一般來(lái)說，可以生吃，可以涮火鍋吃。

納西烤魚

納西烤魚是當(dāng)?shù)丶{西族的傳統(tǒng)美食，當(dāng)?shù)孛酥?，口味微辣，味道鮮美，魚肉外焦里嫩，不管是當(dāng)?shù)厝诉€是游客都非常的喜歡。

黑山羊火鍋

有人說，來(lái)到麗江旅游不吃麗江黑山羊火鍋，簡(jiǎn)直白費(fèi)了麗江的這番美景。黑山羊具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和蛋白含量，而且肉質(zhì)口感甚佳。在麗江的少數(shù)民族中，每當(dāng)逢年過節(jié)都會(huì)吃上一頓酣暢淋漓的黑山羊肉宴。黑山羊火鍋那原生態(tài)的鮮嫩肉質(zhì)，使得每一個(gè)來(lái)過麗江，吃過黑山羊火鍋的人都贊不絕口。

雞豆涼粉

雞豆涼粉是取自麗江地產(chǎn)的一種雞豆（又名“雞碗豆”）磨面濾漿做成的一種涼粉小吃，因?yàn)槠渖珴陕詭追趾谏直蝗藗兎Q為“黑涼粉”，早在乾隆年間《麗江府志》中，曾把它稱為“食黑豆腐”即今天的“黑涼粉”。 制作方法：將雞豆泡透磨細(xì)過濾成漿，然后煮熟為灰黑色，倒入各種容器冷卻成形，涼吃拌以酸醋醬、油蔥、花蒜、沫麻油等調(diào)料之類加以拌制，熱吃將涼粉在平底鍋內(nèi)用香油雙面炸黃、佐以調(diào)料，乘熱食之，也可曬干后煎食等。 口感風(fēng)味：涼吃雞豆涼粉色香味俱佳，一碗入腹，開胃又爽、消暑開胃、止車暈浪，熱吃雞豆涼粉一碗下肚，全身溫暖。

臘排骨火鍋

麗江臘排骨火鍋相傳曾經(jīng)麗江土司就用這個(gè)招待過徐霞客?？诟酗L(fēng)味：黃里透紅、色澤發(fā)亮、肉香淡淡、臘味十足。

麗江粑粑

麗江粑粑是納西族獨(dú)具特色的美食，歷史悠久，聞名滇西，素有“麗江粑粑鶴慶酒”之稱，早在明代《徐霞客游記》中就記載他品嘗到“酥餅”“油酥面餅”即今天的麗江粑粑。有人說像是油餅，有人說是像餡兒餅，有人說像卷餅。 口感風(fēng)味：麗江粑粑口味分甜、咸兩種，其色澤金黃、香氣撲鼻、口感酥脆，如果配上酥油茶那將是人間美味，其味無(wú)窮。

豆?fàn)F飯

豆?fàn)F飯的做法歷史悠久,在制作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。豆?fàn)F飯是很有特色的云南特色小吃,豆?fàn)F飯以蠶豆 為主要材料,烹飪的做法悶菜為主，在外地十難品嘗到，確是一大風(fēng)味特色，久吃不厭。 主要原料：粳米、糯米、火腿、新鮮嫩蠶豆。 制作方法：先把糯米浸泡待用，把火腿切成丁，下鍋炒出香味，鏟起來(lái)備用，鍋里留少許火腿余油，下入嫩蠶豆翻，加少許鹽，炒到半生不熟。 把浸泡過的糯米下到豆上，加水蓋上鍋蓋燜，待鍋里的水收干后加入早已煮好的米飯，撒上少許鹽，再倒入炒熟的火腿，翻炒至均勻即可。 口感風(fēng)味：色澤鮮亮、協(xié)調(diào)美觀、食欲誘人、清香回甜。