牛骨粉

鷹潭的特色，偏辣，每根骨頭都有骨髓，很入味。

遵義羊肉粉

湯汁很濃，滿滿的羊肉味兒；其次，羊肉和羊雜的肉質和口感相當?shù)暮?，而且分量特別足；然后，羊肉粉兒的粉，粉質特別高，吃起來很勁道。

捺菜

捺菜又稱道菜和百歲菜，因其原料為芥菜，狀若雄獅，根發(fā)九枝，故又稱“九頭獅菜”。此菜融鮮、香、嫩、脆、酸、甜、咸、辣為一體，含多種氨基酸、維生素和微量元素，食之開胃、生精、延年益壽。當年天師云游四海，隨身攜帶食之。

燈芯糕

燈芯糕已有300多年的歷史，以優(yōu)質晚米、白糖為主要原料，配以東南亞肉桂以及丁香、當歸、白芷、甘草等30多種名貴中藥精工制作而成，是江南四大名特糕點之一。清代列為貢品，曾被乾隆皇帝譽為"京省弛名，獨此一家"。

板栗燒土雞

貴溪市龍虎山出產的天師板栗，個大香甜，淀粉豐富，是歷代天師特別喜愛的果品和滋補品，素有“人間仙果”之稱。而這缽天師板栗與當?shù)剞r家喂養(yǎng)的土雞相配，在文火中慢慢地燒出來的“天師板栗燒土雞”，油光發(fā)亮，清香思溢，是這里很有名的美味佳肴。

上清豆腐

上清豆腐歷史悠久，為江西鷹潭貴溪市的漢族特色名肴之一。具有白、嫩、香、滑，細嫩香滑、沁人心脾。這里的豆腐行銷四方，在龍虎山中可稱一絕。無論是豆腐還是豆腐干，都獨具風味。不光營養(yǎng)豐富，還具有多種醫(yī)療效用。

香菇活肉

龍虎山的香菇產于深山老林之中，是天然的綠色食品，且品種繁多，營養(yǎng)豐富。這種個個如三硬幣一般大小帶花紋的“金錢菇”尤為名貴，香氣濃郁，與豬肉同煮，特別爽口。將新鮮的精肉先切成肉丁，然后與干芡粉和在一起，用鎯頭將肉丁敲成肉餅，使芡粉深入肉中，用清水與香菇一起煮，只放香蔥不放辣，口感非常清爽。

冬筍咸肉絲

冬筍咸肉絲就是用上等的冬筍切成絲，用開水稍許煮燙一會兒即撈上來，以去掉澀味，然后與咸肉絲合炒，可讓我們食欲大增。當然龍虎山的小竹筍炒雪菜肉末也是一道極受歡迎的佳味。