鍋巴粉

鍋巴粉是銅仁十分有特色的美食，主要是用綠豆為原料做成的，因此也有稱其為“綠豆粉”。鍋巴粉如一張薄紙，且過切成長條后，再加入其它輔料而成。具有先導(dǎo)鮮辣爽口，油而不膩，湯十分鮮的特點。早上的時候來一份熱騰騰的鍋巴粉，讓人一早上都精力充沛。

盤子粉

盤子粉是銅仁特有的美食，由于其味道的清新爽口，粉條的軟糯而頗受銅仁人的喜愛。它的做法十分簡單，但是要做好卻不容易。調(diào)料的搭配也很重要，直接影響了盤子粉的口味。因此，如果來銅仁玩的話，一定不要忘記嘗一碗盤子粉哦~

糖麻圓

糖麻圓也被稱作是麻團(tuán)，是銅仁十分常見的小吃，其口味軟糯，再加上芝麻的清香，味道的香甜，十分受當(dāng)?shù)匕傩占坝慰偷南矏?。糖麻圓的制作方法十分簡答，但是難度卻很大，要經(jīng)過反復(fù)的炸，直到它的表面呈現(xiàn)金黃色才可以。是一道很健康的營養(yǎng)早餐。

包谷酸辣子

包谷酸辣子是一種十分香辣的菜肴，它是利用包谷和紅椒剁碎并腌制而成的，是銅仁的特色美食之一。腌制好的包谷酸辣子味道十分爽口，在吃飯的時候來上兩口，可以使人胃口大增。

蕨菜炒臘肉

蕨菜炒臘肉是一道利用蕨菜和臘肉為主要原料制作而成的菜肴，是銅仁的一道特色美食，它味道清香，再加上臘肉的香味和鮮亮的顏色，可以說是一道色香味俱全的美味佳肴。臘肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，提供人體所需的氨基酸，蕨菜、青椒則富含了維生素、礦物質(zhì)及一些微量元素。因此這是一道營養(yǎng)十分均衡的菜肴。

社飯

社飯是指一種用來祭祀社稷的米飯。在民間還有社日，也就是要祭祀土地菩薩的大節(jié)日，人們在這一天祈禱蒼天能夠五谷豐登，家庭平安祥和。因此，社飯是很有意義又十分美味的菜肴，是銅仁地區(qū)的特色美食。一般人家做完之后，會送給親朋好友，以將祝福一起送給他們。

棉菜粑

棉菜粑是一種外形有點類似于粽子，但是卻是用筒子葉包裹的，是十分清香美味的銅仁特色小吃，更是當(dāng)?shù)馗髯迦嗣裨诠?jié)假日的必備美食。軟軟糯糯的陷加上筒子葉的清香，使得其油而不膩，陷中還飄著一股香味，慢慢品嘗棉菜粑，令人身心愉悅。

沿河糯米包子

沿河糯米包子，顧名思義，是利用糯米為主要原料而制作成的，與一般用面粉做的包子很不一樣，不僅蒸著吃十分軟糯，口感十分好，而且還可以油炸、燒烤等，口味多種多樣，味道也都是別具一格。在銅仁，幾乎家家戶戶都會自己做沿河糯米包子，由此可見糯米包子在當(dāng)?shù)氐闹匾匚弧?/p>