芋頭糕

芋頭糕是廣東食品，也香港和澳門地區(qū)茶樓賣的點(diǎn)心，材料有粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉。 芋通過炒、煮、燜、蒸、炸等烹調(diào)手法，可做成反砂芋、蜜浸芋、芋頭粿、芋頭糕、芋頭餅、魚頭芋等十多道“芋菜”。芋頭粿是潮汕粿品之一；用芋熬制松魚頭或草魚頭，芋香與魚鮮兩味相得益彰，這在潮汕已家喻戶曉。有人把芋泥、芋酥、反砂芋稱之為“芋味三絕”。

南乳花生

廣州人稱花生米為“花生肉”，南乳花生米也就被稱為“南乳肉”，故舊時(shí)廣州街頭常有盲公叫賣：“卜卜脆，南乳肉?！?南乳花生成為南粵一絕，嶺南風(fēng)味美食。 另說，南乳花生為廣東云浮的特產(chǎn)，雖然有說是廣東的特產(chǎn)，但是只有云浮的南乳花生才正宗，有很香的南乳味，香脆可口，令人回味無窮。其它地方的南乳花生都沒有云浮的好，只是純粹的炒花生。南乳花生的精髓就是那股南乳味，很特別，是其他花生無法比擬的。

炒田螺

每逢夏秋季節(jié)，是新興人炒吃田螺之時(shí)。因新興各鎮(zhèn)均有河流、河涌和水田，田螺既多又十分肥嫩，在稻田里、水渠中，一個(gè)農(nóng)民半天就可以獲數(shù)十斤，因此，每逢夏秋季節(jié)，在新興的每個(gè)菜市里就有大量出售。新興人炒田螺用豉椒炒熟，伴以辣椒絲、紫蘇葉絲，油鹽姜蔥，其肉鮮美，百食不厭。

新興裹蒸粽

新興裹蒸粽，以軟、香、滑取勝，尤其是味道，在廣東裹蒸粽中無出其右者，其炮制方法靈活多樣，不拘一格，但主流是大同小異。新興裹蒸粽用當(dāng)?shù)囟~包裹糯米、綠豆、豬肉、臘味等配料,精工包制后,置大鍋中用猛火、高溫煮8小時(shí)左右而成。 煮熟的粽子香氣橫溢，入口溶化，甘香，是新興人歡度春節(jié)的傳統(tǒng)美食。

簕竹田螺

簕竹田螺是簕竹鎮(zhèn)“好好餐廳”的一道名菜，其選料上乘，味道鮮美，配料獨(dú)特，馳名縣內(nèi)外。簕竹田螺的原料田螺來料來自于簕竹沙涌純粹的無污染的本地產(chǎn)螺類。螺體螺紋清晰，螺殼滿而透明，螺肉肉質(zhì)肥美。簕竹田螺的烹制方法多用猛火干炒，配以紫蘇、蒜米、蠔油等炒至螺殼紅方可下鍋上桌。新興人食螺多于中秋前后，因?yàn)榇藭r(shí)的螺肉*為肥美，螺籽少，吃起來比較方便。簕竹田螺現(xiàn)已發(fā)展成以田螺為主打的河鮮宴。除田螺以外，河鮮宴會(huì)有當(dāng)?shù)睾佑渴a(chǎn)的魚類、肝魚、山斑、河蝦、黃骨魚等。

云吞

云吞又稱扁食，是新興縣地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃的一種，屬于粵菜系。不同于北方的“餛飩”，初期被歸類為餅類之中。 之所以叫云吞， 是因?yàn)榛浾Z中餛飩的發(fā)音類似于云吞。 經(jīng)過長年的發(fā)展，云吞也有了自己獨(dú)特的風(fēng)格，外皮以及里頭的餡料都跟餛飩不同。大小一般以“一口吞”為標(biāo)準(zhǔn)，按照老廣記的標(biāo)準(zhǔn)，一碗標(biāo)準(zhǔn)碗云吞數(shù)量為6顆到8顆。

炒米粉

米粉是一道*的傳統(tǒng)小吃，屬于閩南菜。新興縣盛產(chǎn)排米粉，生產(chǎn)出的排米粉粉絲油潤、透明、爽滑，煮不糊、炒不爛的特點(diǎn)和獨(dú)特口感廣受食客青睞，是當(dāng)?shù)卮蟊娤矏鄣牟穗?，配上卷心菜等蔬菜炒制，味道倍棒?/p>