灌漲油旋

灌漲油旋是河南省南陽(yáng)市內(nèi)鄉(xiāng)縣的特產(chǎn)。內(nèi)鄉(xiāng)灌漲油旋其夾層薄如蟬翼，焦黃酥香，味美可口。

缸爐燒餅

內(nèi)鄉(xiāng)缸爐燒餅是河南省南陽(yáng)市內(nèi)鄉(xiāng)縣的特產(chǎn)。內(nèi)鄉(xiāng)缸爐燒餅以酥、香、甜、鮮遠(yuǎn)近聞名。 內(nèi)鄉(xiāng)缸爐燒餅的做法是在面內(nèi)拌以小磨油，鹽、蔥等和成面塊，多次揉、醒，再搟成中間薄邊緣稍厚的圓餅，抹上糖稀，待色黃，質(zhì)焦時(shí)即成。成為內(nèi)鄉(xiāng)縣城獨(dú)有的一大特色食品。

熗鍋面

熗鍋面是一道美味可口的漢族面食，屬于魯菜系。蝦米放入溫水中泡軟；黃豆芽洗凈瀝干；小白菜洗凈切段備用；瘦豬肉洗凈切絲放入淡色醬油、淀粉、水腌15分鐘；鍋燒熱放入油，加肉絲快炒，至肉色盛出；鍋內(nèi)倒油燒熱，爆香蔥段、蝦米，將淡色醬油淋下；倒入鮮湯及黃豆芽、小白菜，煮沸加鹽調(diào)味；再放入瘦豬肉拌炒均勻即可熄火；把面條煮熟后盛入碗內(nèi)，淋入湯汁即可。

馬山口油條

馬山口油條是河南省南陽(yáng)市內(nèi)鄉(xiāng)縣馬山口鎮(zhèn)的特色小吃。油條各地都有，唯馬山口油條風(fēng)味獨(dú)特，中指粗細(xì)，渾圓，中間一個(gè)空心縱貫兩端。食之外焦，內(nèi)筋，小茴香回味悠長(zhǎng)。

羊肉湯

羊肉湯的主料是羊腿骨。一般每天晚上小火慢燉，直到次日早上才賣,老板就將大量敲開的羊骨頭置于近一人深、直徑2米開外的大鍋內(nèi),加入清水和自制香料,湯燒沸后,就通宵達(dá)旦地用文火熬煮。這樣羊骨頭里的骨髓、膠原體等就都熬到湯里了。

王店火燒

王店火燒起于清初，圓形，厚約一寸，重二兩，內(nèi)有蔥花、香油、鹽、辣子等，再入炭爐烤制。成品為橙黃色，外焦，酥，香味非常誘人。

糊湯面

糊湯面是當(dāng)?shù)叵彩车碾s糧飯，一般用玉米斟粒、面條、漿水酸菜制作，可加豆腐條、蘿卜丁等輔料，也可煮上黃豆。做好調(diào)上油潑辣子美味無(wú)比。

面疙瘩

面疙瘩是中國(guó)北方尤其是河南一帶很普及的一種漢族風(fēng)味面食。在面盆里將面粉兌水和成面塊后，加水繼續(xù)和，使面塊變軟，放置30分鐘左右。鍋內(nèi)炒菜后加水煮沸，再將已經(jīng)很有粘性的面塊一點(diǎn)一點(diǎn)揪入沸騰的湯中。做好的面疙瘩面筋道，湯香濃，是不可多得的美食。