海菜涼粉

海菜涼粉是山東省青島地區(qū)傳統(tǒng)小吃。涼粉的原材料為青島獨有的海菜、石花菜和鹿角菜，再加上蒜泥、香菜末、醋等調(diào)味料，整道菜看上去透明晶瑩，系解暑佐酒佳肴。 地點：漁碼頭海鮮舫 電話：0532-85779999

辣炒蛤蜊

是青島較為常見的特色海鮮美食，以新鮮花蛤為主要原料，配以蔥姜蒜，耗油，紅辣椒等入熱油鍋中，并加入醬油少許爆炒至花蛤殼張開即可。吃起來鮮香爽口，香辣無比，營養(yǎng)豐富。 地點：海島漁村漁家宴* 電話：0532-85973057

鲅魚水餃

魷魚水餃主要原料是鲅魚，面粉，配料是雞蛋，蔥蒜，醋等。將魚肉剔骨剁成泥加入剁碎的韭菜，加入雞蛋，調(diào)料拌勻包入干好的餃子皮中，放入蒸籠蒸熟即可。鮮香爽滑，回味無窮。營養(yǎng)豐富，健腦養(yǎng)胃，潤肺滋陰。 地點：漁碼頭海鮮舫 電話：0532-85779999

肉末海參

肉末海參是一道山東的漢族傳統(tǒng)魯菜。主要原料是海參、豬肉、西蘭花等，獨特的魯菜制法保證了這道菜既有肉沫的香味又保持了海參的鮮味，美味無比。另外海參含有硫酸軟骨素，有延緩肌肉衰老，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力的功能。 地點：春和樓(天津路分店) 電話：0532-82827371

蒜香小龍蝦

用蒜蓉佐味，大大的提高了人們對于小龍蝦的食欲。青島人很多吃不得辣，所以蒜香小龍蝦也是高店單率的主打菜。

鐵鍋蝶魚頭

碟魚頭是近年來被廣泛使用的一種原料，本菜加工手法結(jié)合蒜燒技法，經(jīng)多種香鮮味調(diào)料腌制，是一款別具風(fēng)味的佳肴。這道菜口味微辣，肉質(zhì)軟糯，富含膠原脂蛋白，非常適合女性朋友食用。

蔥燒蹄筋

傳統(tǒng)魯菜的代表菜之一，關(guān)鍵點在蹄筋的發(fā)制。很多不良商家利用火堿來制作省時省力產(chǎn)量還大，但是口味青澀口感過于松軟。地道的做法是提前清水發(fā)制，這樣可以達(dá)到口感較好。

蔥香炸蝦仁

炸蝦仁曾經(jīng)一度是青島飯店的必點菜，近些年又演變出蔥香炸蝦仁和香椿炸蝦仁兩種口味，優(yōu)點就是用蔥香和香椿的香味化解了油炸蝦仁的油膩，口味更加清香酥脆。