晉中油糕

與南方人喜愛(ài)米飯不同，北方人喜吃面食。北方有各種各樣的面食小吃，油糕就是其中之一。晉中油糕，以黃面為材料，再加以面粉或煮熟的紅薯等制作而成。油糕團(tuán)成圓餅狀，可以白糖、棗泥、豆沙等為餡，油炸至熟，外焦里嫩，香甜可口。

灌腸

灌腸主要經(jīng)粗糧精做而成，本身含有大量粗植物纖維和對(duì)人體有益的鈣、鐵、鋅等微量元素，特別對(duì)“三高”、肥胖等人群百利無(wú)一害。

莜面栲栳栳

是山西十大面食之一。做法較典型是將莜面加一倍開(kāi)水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一個(gè)，食指卷一個(gè)，做成如“貓耳朵”似的筒狀形，長(zhǎng)寸許、薄如葉、色淡黃。做好后，挨個(gè)站立并排在籠內(nèi)酷似蜂窩。然后像蒸饅頭一樣蒸熟，熟時(shí)即香味撲鼻，吃時(shí)再配以羊肉或蘑菇湯 。

醪糟圓子

在南方又稱醪糟為米酒，這里的醪糟酸味比較強(qiáng)，配合起小小的圓子酸酸甜甜，還帶著一股淡淡的酒味清香 。

麻團(tuán)

麻團(tuán)是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形，再經(jīng)入鍋油炸而成的。因其呈圓團(tuán)形，表面又沾裹有芝麻，所以叫做麻團(tuán)，味道香甜，口感稍硬 。

燒麥

清和元的燒麥，好就好在餡子種類繁多，除均用肥羊肉做肉餡外，有的是羊肉西葫蘆餡子、有的是羊肉黃芽韭餡子、還有的是羊肉蓮菜、羊肉白菜和羊肉大蔥餡子，任憑不同食性的顧客挑選，做到了飯隨客愿，保君滿意。

帽盒

喝頭腦時(shí)，有一種佐食，叫做“帽盒”。它是一種烤制的面餅，呈短柱形，中空，是用不發(fā)酵的面粉，加入椒鹽，捏成兩片空殼，合在一起，入爐烤制的。喝頭腦時(shí)，把“帽盒”掰成小塊，泡在頭腦湯里，干硬咸香，味美適口。

醬肘子

豬蹄又叫豬腳、豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少量稍多 ，呈彎形。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。六味齋醬肘子營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味俱全，酥爛香醇，色濃味厚，是六味齋的主打美食，十分值得一嘗。