秦皇島炸肉

秦皇島炸肉是利用里脊肉做出來(lái)的一道傳統(tǒng)美食，味道十分美味。 材料：里脊肉、鹽、味精、料酒、面粉、蒜、姜、麻椒粉等。 推薦：秦皇小區(qū)門口內(nèi)家賣童子雞的做的炸肉還不錯(cuò)，值得去品嘗一下。

烤大蝦

烤大蝦是秦皇島著名的小吃之一，它利用秦皇島當(dāng)?shù)氐暮ｕr，用不同的方法做出來(lái)烤大蝦，神獸當(dāng)?shù)厥忻窦坝慰偷南矏?ài)。 材料：大蝦、打算、紅椒、姜、鹽、料酒、大蔥、味精等。 烤大蝦口味咸鮮，肉質(zhì)鮮嫩。同時(shí)熱量熱量不高，適合于各個(gè)年齡段的人群。但切忌與干酪漢堡包、椰果等同時(shí)食用，否則會(huì)影響食用的療效及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

長(zhǎng)城餑欏餅

在長(zhǎng)城周邊所生的餑欏樹(shù)樹(shù)葉內(nèi)，加入淀粉、三鮮等制成的餅，餅皮略呈透明狀，味道清香適口。相傳明朝將領(lǐng)戚繼光率領(lǐng)以浙江人為主力的“戚家軍”鎮(zhèn)守山海關(guān)，當(dāng)時(shí)他手下的將士大都來(lái)自江浙一帶，對(duì)北方的糧食不很適應(yīng)，于是就想出了這樣一種粗糧細(xì)作的食品，改善生活。

烤大蝦

烤大蝦是中、西餐主要菜肴之一。北戴河是海濱城市，海產(chǎn)品豐富?？敬笪r是以北戴河所產(chǎn)大蝦為原料，精工細(xì)做之后，烤制而成，再輔以適量湯汁即可食用。特點(diǎn)是其造型生動(dòng)，色澤艷麗，香味醇厚，由于蝦體較大，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。

炭烤生蠔

碳烤生蠔是秦皇島的特色海鮮小吃之一，它選取當(dāng)?shù)貎?yōu)良的生蠔，通過(guò)一系列的加工及炭燒燒紙而成，是一道十分美味的小吃。 材料：生蠔、蒜蓉、色拉油、鹽、味精、雞精、料酒等。 生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含維他命、蛋白質(zhì)及膽固醇，同時(shí)能夠壯陽(yáng)、解毒、補(bǔ)血等。但是多食會(huì)導(dǎo)致肥胖，從而導(dǎo)致高血壓、高血脂等、痛風(fēng)等疾病。而碳烤生蠔又經(jīng)過(guò)燒烤過(guò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)流失。而且蠔肉不容易消化，吃多了會(huì)導(dǎo)致腹脹或者腹瀉，因此不建議多食。

清蒸海鮮

到北戴河去自然要大啖海鮮，當(dāng)?shù)厝讼矚g清蒸海鮮，不管是螃蟹、蝦還是蛤，放上水，清蒸，吃的時(shí)候蘸點(diǎn)姜醋汁，那個(gè)鮮！吃海鮮是有季節(jié)的，螃蟹一年兩季，四月底開(kāi)始吃皮皮蝦，當(dāng)然也可以不論季，吃養(yǎng)殖的，在北戴河人眼里那就不叫海鮮了。

石鍋魚

石鍋魚是從清朝開(kāi)始傳出的一種美食，秦皇島的石鍋魚是做的比較出眾的一種，吸引了大量的游客前來(lái)品嘗，一條石鍋魚一般有三斤以上，適合三四個(gè)人一起品嘗，魚肉鮮肉嫩滑，味道飄香，可謂是一種享受。 材料：花鰱、青豆、姜、蔥、青椒、紅椒、黃酒、鹽、淀粉、蝦油鹵、生抽、白糖、味精等。加上一些使用藥材，則更加富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 推薦： 湯河公園大橋東南側(cè)，巴山石鍋魚，味道鮮美正宗。

鐵板蟹

鐵板蟹是北戴河特有的一種小蟹，專門鉆在沙土里面，身材細(xì)長(zhǎng)，兩角有兩個(gè)小圓圈，酷似兩只眼睛。其肉味鮮潤(rùn)，蟹黃量多，膏脂豐腴，食來(lái)沁人脾胃。一般餐館以紅燒、清燉為主。