風(fēng)干牛羊肉

風(fēng)干牛羊肉是非常有特色的一種西藏食品。每年年底，當(dāng)氣溫在零度以下時(shí)，藏民們將牛羊肉割成小條，掛在陰涼處，讓其自然風(fēng)干，到來(lái)年二、三月份便可食用。經(jīng)過(guò)風(fēng)干之后，肉質(zhì)松脆，口味非常獨(dú)特，令食者回味無(wú)窮。

手抓羊肉

主要原料是羊肉，寬面，配料是洋蔥，姜蒜等。將羊肉放涼水鍋中煮熟，撈出羊肉，用肉湯煮熟面條放入放在盤底，羊肉切碎放在面上，撒上辣子面，洋蔥末等即可，一般用手抓吃。 鮮香美味，回味無(wú)窮。營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，可滋陰養(yǎng)肺，補(bǔ)血潤(rùn)膚，強(qiáng)身健體，延年益壽。 手抓羊肉是新疆牧區(qū)的一種佳肴，具有明顯的牧區(qū)特色。

藏香豬

藏香豬是一種西藏獨(dú)有的小豬，長(zhǎng)得又黑又瘦，散養(yǎng)在草原上。墨脫的土豬肉很好吃，這里的人伊然是年頭養(yǎng)豬，歲未殺豬，豬要養(yǎng)足足一整年，而且這些藏香豬長(zhǎng)成了，也只有五六十斤。

魯朗石鍋雞

主要原料是雞塊，手掌參，蘑菇，配料是蔥姜蒜，八角，花椒等。將泡發(fā)的手掌參與雞塊放入高壓鍋中蒸煮片刻，放入砂鍋中，加入調(diào)料，蘑菇，水等熬燉，撒上香菜，蔥末即可。 味道鮮美，回味無(wú)窮。營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，可補(bǔ)血益氣，滋陰潤(rùn)肺，滋補(bǔ)身體。

石鍋雞

墨脫石鍋雞采用農(nóng)家土雞和純凈水調(diào)制的高湯，配以西藏特產(chǎn)的手掌參以及十余種配料煨制而成。具有湯汁香濃可口、后味醇厚、肉質(zhì)鮮嫩的特點(diǎn)。加之石鍋和手掌參的食療效果，是美味和健康的*融合。

藏香雞

藏香雞是西藏特有的雞種，適應(yīng)高原寒冷惡劣多變的氣候環(huán)境。藏香雞終年放養(yǎng)，無(wú)喂料習(xí)慣，夜間棲息于畜圈的梁架之上，露宿于宅旁的樹林之中，基本處于半野生狀態(tài)。

手掌參

手掌參是一種形狀似手掌的參，是藏東南獨(dú)有的、非常名貴的藥材，有補(bǔ)益氣血的功效。味道如土豆，吃多了容易上火，不可多食，一般作為配料放在石鍋雞里。

藏香雞

藏香雞就是藏族散養(yǎng)的土雞，是西藏特有的地方雞種，可以適應(yīng)高原的惡劣天氣。藏香雞終年放養(yǎng)，基本不需要喂養(yǎng)，夜間棲息于畜圈梁架之上或者樹上，基本是半野生狀態(tài)。特殊的地域，特殊的飼養(yǎng)方式，使藏香雞肉質(zhì)鮮美，熬過(guò)湯的雞吃下去仍然唇齒留香。