煙臺(tái)海參

煙臺(tái)頗富盛名的高檔補(bǔ)品———海參　“煙臺(tái)海參”如同“煙臺(tái)蘋果”一樣，是聞名海內(nèi)外的地方特色產(chǎn)品。海參是“海產(chǎn)八珍”之首全世界公認(rèn)營養(yǎng)價(jià)值較高的海參還是魯參、遼參，其中魯參尤以煙臺(tái)海參（刺參）為優(yōu)。

蓬萊小面

到了蓬萊，早上一定要吃一碗道地的蓬萊小面，這是蓬萊人較為鐘愛的早餐。不需要特意找哪家老字號(hào)，蓬萊的大街上到處可見，你隨便在哪家的面攤坐下，跟老板說聲“來碗小面”，別忘了再要一個(gè)茶葉蛋，這是習(xí)慣。

蓬萊小面

喜歡吃面食的人到煙臺(tái)可有口福啦！在煙臺(tái)不僅有數(shù)不盡的海鮮大蝦，還有種類繁多的面食，一定會(huì)讓你眼花繚亂！話說來到煙臺(tái)蓬萊旅游怎么能錯(cuò)過當(dāng)?shù)氐呐钊R小面呢？你不要以為蓬萊小面就像北方的蘭州拉面一樣豪放粗獷，大盤大碗的吃的熱火朝天，實(shí)則不然，蓬萊小面反而有股子江南氣息，玲瓏的小碗，細(xì)長的面條，筋道的口感，如果要是壯漢的話，刺溜一口就沒有了好嘛！一碗接一碗，刺溜刺溜，好帶感！

芙蓉干貝

芙蓉干貝屬于傳入山東地區(qū)的閩菜。主要原料是是干貝，雞蛋清，配料是牛奶、黃酒、小蔥等。將水發(fā)好的干貝加蔥姜，黃酒等調(diào)料蒸熟，揀去調(diào)料待用，將牛奶和雞蛋清打勻調(diào)味倒入干貝中蒸熟，熱鍋燒好高湯淋上干貝即可。鮮美無比，齒頰留香，營養(yǎng)豐富。 地點(diǎn)：蓬萊老船長漁家公寓 地址：蓬萊市北關(guān)路跟海市路交界口(蓬萊海關(guān)東888米)

蓬萊鹵驢肉

蓬萊鹵驢肉由南門外黃開基首創(chuàng)，相傳3代經(jīng)營,享有“天上龍肉、地下驢肉、蓬萊鹵驢肉、天下無敵手”之美譽(yù)。此菜特點(diǎn)是：肉色紅亮，溢香撲鼻，鮮嫩爽口，為下酒之佳肴，在蓬萊市內(nèi)各大餐館均可品嘗，通常30-40元/盤。

餅子咸魚

餅子咸魚現(xiàn)在，生活水平提高了，山珍海味均可吃到。但要吃到長島正宗的餅子咸魚，并非易事。玉米面里要摻和適量的黃豆面，加稍熱水調(diào)和得不軟不硬，鍋熱時(shí)，把和好的餅子面團(tuán)，在手中反復(fù)彈拍，摔拍在鍋邊近水處（叫糊餅子），草火快燒。糊出來淡黃色的餅子，香噴噴的，用手掂掂，輕生生的，拍一拍，嘭嘭有聲，吃在嘴里，暄噗噗的，香中略帶一絲甜味。

煙臺(tái)燜子

想要吃到煙臺(tái)正宗的地道美食嗎？那就得到煙臺(tái)的大街小巷的地?cái)偵蠈ふ?！話說在煙臺(tái)的街頭巷尾，你會(huì)見到好多做煙臺(tái)燜子的小地?cái)?，一個(gè)爐灶，一口小鍋，幾張小方桌，幾只小馬扎，環(huán)境雖簡(jiǎn)陋但口味可是杠杠滴！煙臺(tái)燜子由地瓜淀粉制作而成，口感軟嫩有嚼勁，吃起來噴香，再放點(diǎn)海鮮，哇塞！那味道鮮美無比，那筋道的口感讓你吃了根本停不下來！

八仙宴

來源于蓬萊“八仙過?！钡膫髡f。“八仙宴”以大蝦、海參、扇貝、海蟹、紅螺、真鯛等海珍品為主要原料，由8個(gè)拼盤、8個(gè)熱菜和1個(gè)熱湯組成。拼盤制作仿照八仙過海使用的寶物拼成圖案，造形生動(dòng)別致，工藝精巧，盤盤都有神話典故，不僅味道鮮美，還可觀賞助興，是蓬萊高檔賓館酒宴類的特色全席。