老廚家道臺(tái)食府
推薦理由“
是哈爾濱本地的朋友推薦我來(lái)吃的，說(shuō)是這家的鍋包肉味道最是正宗美好，也最好吃，長(zhǎng)了之后發(fā)現(xiàn)真的不錯(cuò)，哈哈，物超所值，以后還會(huì)再來(lái)的。
”簡(jiǎn)介
哈爾濱開(kāi)埠之初，“老廚家”字號(hào)創(chuàng)始人鄭興文來(lái)哈任濱江關(guān)道（俗稱“道臺(tái)府”）主廚，為了適應(yīng)官員外交宴客的需要，道臺(tái)府官膳華洋大菜共置一席，逐步形成了以“中西合璧、南北交融”為基本特點(diǎn)的飲食體系，創(chuàng)制出鍋包肉、啤酒魚、馬上封侯、加官受祿、天龍賜福、熏鹵鴨、豬頭燜子等名菜，是哈爾濱飲食文化之源。歷經(jīng)百年，老廚家四代廚人薪火相傳，延綿不斷，為哈爾濱這座城市留下了珍貴的飲食文化遺產(chǎn)和歷史記憶。
