黃糕

黃糕是大同常見的家常食品。先用溫水將黃米面和成散粒，上籠蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，邊揉邊在其表面抹上麻油，以防止糕面表皮干裂。*后把和好的糕面分成小塊，蘸上肉菜汁即可食用。黃、軟、筋、香，吃起來(lái)松軟可口，十分美味。 入鍋油炸，就成了油炸糕了，表皮變得脆脆的，而內(nèi)里依舊保持帶著Q彈軟糯。這是一道大同人生日宴席上必定出現(xiàn)的菜點(diǎn)。