兔頭
同人吃兔頭的習(xí)俗由來已久，對兔頭的制作更是在全國民列前茅，時至今日，許多外地游客來同游玩期間都會去著名的帥府街——兔頭一條街一飽口福。 兔頭的制作過程倒不是很繁瑣，首先將兔頭去毛，洗剝，然后剪掉多余的眼簾，沖掉血水，*后將兔頭放鍋里煮。半小時后，香噴噴的兔頭就出鍋了。大同有很多兔頭店，但為什么有的店特別火呢？這其中的奧秘就在于用料了，一鍋好湯往往能做出一道好菜，兔頭也不例外。
美食簡介
同人吃兔頭的習(xí)俗由來已久，對兔頭的制作更是在全國民列前茅，時至今日，許多外地游客來同游玩期間都會去著名的帥府街——兔頭一條街一飽口福。 兔頭的制作過程倒不是很繁瑣，首先將兔頭去毛，洗剝，然后剪掉多余的眼簾，沖掉血水，*后將兔頭放鍋里煮。半小時后，香噴噴的兔頭就出鍋了。大同有很多兔頭店，但為什么有的店特別火呢？這其中的奧秘就在于用料了，一鍋好湯往往能做出一道好菜，兔頭也不例外。
