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刀削面

天下面食盡在山西，其中鼎鼎有名的“刀削面”更是贏得了全國(guó)人民的喜愛(ài)，風(fēng)味獨(dú)特，享譽(yù)世界也不夸張。刀削面的做法是用刀片將面團(tuán)一片片削下來(lái)入鍋，因而得名。面片中厚邊薄、棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，可煮可燴，口味豐富多樣。

美食簡(jiǎn)介

天下面食盡在山西，其中鼎鼎有名的“刀削面”更是贏得了全國(guó)人民的喜愛(ài)，風(fēng)味獨(dú)特，享譽(yù)世界也不夸張。刀削面的做法是用刀片將面團(tuán)一片片削下來(lái)入鍋，因而得名。面片中厚邊薄、棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，可煮可燴，口味豐富多樣。